【ぬか床千束店主】下田敏子先生のぬか漬けセミナー なすのぬか漬け編

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2015年11月19日(木)、福岡市 食文化スタジオで、下田敏子先生を講師に、ぬか漬けセミナーがひらかれました。

ぬか床千束』の店頭で、ぬか漬けセミナーのチラシを見て早速申し込み、参加しました。

熟成ぬか床2kgとたしぬか500gをお土産にいただけて、しかもランチ付きのセミナーでした。

ためになって、美味しくて、お得なセミナーでした。

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日記

ぬか漬け用の野菜を購入!(地キュウリ・ゴボウ・はやとうり・アスパラ)

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近所の八百屋さん『小さな農園』でぬか漬け用の野菜を購入してきました。

地キュウリ、はやとうり、ゴボウ、アスパラの4種類。

地キュウリは大きいです。

「普通のキュウリより美味しいですよ」とのお店の人のひと言で、買うことにしました。

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日記

お食事処『千束』(福岡)でぬか漬けランチ!ぬか入りタレで煮込んだ豚の角煮定食

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お食事処『千束』に行ったのは、今回で2回目です。

ぬか漬けランチも美味しいですが、スタッフの方と話せることも楽しみの1つです。

皆さん、ぬか漬けのことは大変お詳しいので、質問にも丁寧に応えてくださいます。

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日記

お食事処『千束』(福岡)でぬか漬け料理を食べてきました!

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ぬか漬けのバイブル『ぬか床づくり』の著者、下田敏子さんが女将をしている『千束』に行ってきました。

ランチは、11:30から売り切れまで、お食事ができます。

今日は、開店時間の11時半にお店に入りましたが、すでに満席でした。

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日記