【ぬか床千束店主】下田敏子先生のぬか漬けセミナー　なすのぬか漬け編

2015年11月19日（木）、福岡市　食文化スタジオで、下田敏子先生を講師に、ぬか漬けセミナーがひらかれました。

『ぬか床千束』の店頭で、ぬか漬けセミナーのチラシを見て早速申し込み、参加しました。

熟成ぬか床2ｋｇとたしぬか500ｇをお土産にいただけて、しかもランチ付きのセミナーでした。

ためになって、美味しくて、お得なセミナーでした。

ぬか漬け用の野菜を購入！（地キュウリ・ゴボウ・はやとうり・アスパラ）

近所の八百屋さん『小さな農園』でぬか漬け用の野菜を購入してきました。

地キュウリ、はやとうり、ゴボウ、アスパラの４種類。

地キュウリは大きいです。

「普通のキュウリより美味しいですよ」とのお店の人のひと言で、買うことにしました。

お食事処『千束』に行ったのは、今回で２回目です。

ぬか漬けランチも美味しいですが、スタッフの方と話せることも楽しみの１つです。

皆さん、ぬか漬けのことは大変お詳しいので、質問にも丁寧に応えてくださいます。

ぬか漬けのバイブル『ぬか床づくり』の著者、下田敏子さんが女将をしている『千束』に行ってきました。

ランチは、１１：３０から売り切れまで、お食事ができます。

今日は、開店時間の１１時半にお店に入りましたが、すでに満席でした。