最近、キノコ類を漬けていまして、「これは、いけるな！」と思い、舞茸を漬けてみることにしました。
漬けるときバラバラにして漬けてしますと、取り出す時に苦労するので、塊ごと漬けました。
舞茸のぬか漬けはコリコリした歯ごたえが最高です！
エリンギに続いて、ぶなしめじのぬか漬けを漬けました！
エリンギのぬか漬けがあまりにも美味しかったので、ぶなしめじのぬか漬けに挑戦しました。
今回のぶなしめじのぬか漬け、ちょっと困ったことがありました。
赤と黄色のカラフルなパプリカのぬか漬けを漬けました！
割りと色々な食材を使って、料理をするほうですが、今回初めてパプリカを使いました。
手にとって、洗ったり、カットした時は、作り物の玩具みたいな手触りでびっくりしました。
ピーマンも美味しかったので、同じような野菜のパプリカもいけるだろうと思って、漬けることにしました。
簡単で美味しいエリンギのぬか漬け！やみつきになりそうです！
セロリのぬか漬けも美味しかったですが、エリンギのぬか漬けも美味しいです。
また、すぐに漬けたいくらいです。
今回は、漬けてから７時間で、半分のエリンギを取り出しました。
しっかり漬かっていて、ほどよい風味と食感です。
【ぬか漬け】３種類のぬか床で大根とピーマンを漬けてみました！
わが家には、ぬか床１号、ぬか床２号、ぬか床３号という３つのぬか床があります。
ぬか床１号は、『たね坊のぬか床』。
ぬか床２号は、『おばあちゃんの味 熟成ぬか床』。
ぬか床３号は、中身は『おばあちゃんの味 熟成ぬかどこ』の『Ziploc（ジップロック）ぬか床』。
保管場所は、野菜が入ってない時は冷蔵庫の野菜室、野菜が入っている時は、リビングのテーブルの上の２箇所です。
今回、すべてのぬか床で、同時に大根とピーマンを漬けてみました。
容器を使わない！ジップロックでのぬか漬けの作り方！野菜はセロリを漬けてみた
Seria（セリア）で購入したぬか床用の容器（容量３リットル）に、２ｋｇのぬか床を入れて、漬け始めたのですが、ぬか床が多すぎで、かき混ぜるのが大変だったんです。
それで今回、ぬか床を分けて、Ziploc（ジップロック）でもぬか漬けを漬けることにしました。
この記事を書いて、３ヶ月後時点ではジップロックでは漬けていません。
【ぬか漬け】ぬか床に調味料入れたら急に美味しくなった！？キュウリ＆人参
ぬか床に調味料（昆布、かつお節、鷹の爪）を入れたら、漬けたキュウリと人参がすごく美味しくなりました！うれしいです！
調味料を入れて間がないので、美味しくなるという思い込みか勘違いかもしれませんが、今まで漬けた中では一番美味しかったです。
調味料を投入した時の記事はコチラです。
【超初心者】冷蔵庫の野菜室で漬ける『ぬか漬け』始めました！
もともとお漬物は大好きでした。キムチ、野沢菜漬け、広島菜漬け、しば漬け・・・。
でも、まさか自分がぬか漬けを漬けるなんて、思ってもみませんでした。
いつも頭の中は、「今日は何を漬けようか？」 ぬか漬けは奥が深くて、面白い。はまりそうです。