【ぬか漬け】レンコン、セロリ、ピーマン、オクラの作り方

ぬか床のぬかでゆでて漬けるレンコンと、そのまま漬けるセロリピーマンオクラを漬けました。

オクラは普通のオクラと、ちょっと大きな西郷どんオクラを漬けました。

「【ぬか漬け】レンコン、セロリ、ピーマン、オクラの作り方」の続きを読む…

【ぬか漬け】キュウリ、ピーマン、ミョウガ、じゃがいも、にんじん、キャベツのぬか漬け

キュウリ、ピーマン、ミョウガ、じゃがいも、にんじん、キャベツのぬか漬けを一度に漬けました。

多くの種類の野菜を少しずつ漬けます。

なぜそうするか、見た目です。

単品だと、盛付けに工夫ができないし、単品では食欲がそそりません。

「【ぬか漬け】キュウリ、ピーマン、ミョウガ、じゃがいも、にんじん、キャベツのぬか漬け」の続きを読む…

昆布・エリンギ・ピーマンのぬか漬けを漬けました!

お食事処 千束』のお魚定食で、昆布のぬか漬けを食べました。

調味料としては昆布をぬか床に入れていましたが、今回漬けることにしました。

単品漬けは、彩り、盛り付けもつまらないので、一緒にエリンギとピーマンも漬けました。

「昆布・エリンギ・ピーマンのぬか漬けを漬けました!」の続きを読む…

【ぬか漬け】3種類のぬか床で大根とピーマンを漬けてみました!

わが家には、ぬか床1号、ぬか床2号、ぬか床3号という3つのぬか床があります。

ぬか床1号は、『たね坊のぬか床』。

ぬか床2号は、『おばあちゃんの味 熟成ぬか床』。

ぬか床3号は、中身は『おばあちゃんの味 熟成ぬかどこ』の『Ziploc(ジップロック)ぬか床』。

保管場所は、野菜が入ってない時は冷蔵庫の野菜室、野菜が入っている時は、リビングのテーブルの上の2箇所です。

今回、すべてのぬか床で、同時に大根とピーマンを漬けてみました。

「【ぬか漬け】3種類のぬか床で大根とピーマンを漬けてみました!」の続きを読む…