ぬか床のぬかでゆでて漬けるレンコンと、そのまま漬けるセロリ、ピーマン、オクラを漬けました。
オクラは普通のオクラと、ちょっと大きな西郷どんオクラを漬けました。
【ぬか漬け】レンコン、セロリ、ピーマン、オクラの作り方
【ぬか漬け】キュウリ、ピーマン、ミョウガ、じゃがいも、にんじん、キャベツのぬか漬け
キュウリ、ピーマン、ミョウガ、じゃがいも、にんじん、キャベツのぬか漬けを一度に漬けました。
多くの種類の野菜を少しずつ漬けます。
なぜそうするか、見た目です。
単品だと、盛付けに工夫ができないし、単品では食欲がそそりません。
昆布・エリンギ・ピーマンのぬか漬けを漬けました！
『お食事処 千束』のお魚定食で、昆布のぬか漬けを食べました。
調味料としては昆布をぬか床に入れていましたが、今回漬けることにしました。
単品漬けは、彩り、盛り付けもつまらないので、一緒にエリンギとピーマンも漬けました。
【ぬか漬け】３種類のぬか床で大根とピーマンを漬けてみました！
わが家には、ぬか床１号、ぬか床２号、ぬか床３号という３つのぬか床があります。
ぬか床１号は、『たね坊のぬか床』。
ぬか床２号は、『おばあちゃんの味 熟成ぬか床』。
ぬか床３号は、中身は『おばあちゃんの味 熟成ぬかどこ』の『Ziploc（ジップロック）ぬか床』。
保管場所は、野菜が入ってない時は冷蔵庫の野菜室、野菜が入っている時は、リビングのテーブルの上の２箇所です。
今回、すべてのぬか床で、同時に大根とピーマンを漬けてみました。