様々な野菜を漬けるようになって、少しずつ自信が芽生えてきました。
ぬか床を冷蔵庫の野菜室に入れておけば、毎日かき混ぜなくてもいいし、しょっぱいぬか漬けを作ってしまったら、塩抜きをすればいい。
漬かりにくくなったら、漬ける時間を長くしたり、ぬか床に塩を入れればいい。
失敗しても、リカバリーできる方法があるし、失敗を楽しんでいくというのがぬか漬けの面白いところだと思います。
そんなわけで、にんじん・じゃがいも・いんげん・パプリカのぬか漬けを漬けました。
にんじん・じゃがいも・いんげん・パプリカのぬか漬けの作り方！
