【ぬか漬け】キュウリ、ピーマン、ミョウガ、じゃがいも、にんじん、キャベツのぬか漬け

キュウリ、ピーマン、ミョウガ、じゃがいも、にんじん、キャベツのぬか漬けを一度に漬けました。

多くの種類の野菜を少しずつ漬けます。

なぜそうするか、見た目です。

単品だと、盛付けに工夫ができないし、単品では食欲がそそりません。

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ぬか床放置から2年、ぬか漬け再開は新しい容器(DAISO)から

ぬか床を何度もダメにして、ぬか漬けを漬けなくなって約2年。

今日、冷蔵庫に保管してあった『おばあちゃんの味 熟成ぬか床』(1kg)2袋をDAISOで購入した容器に入れて、キュウリを漬けました。

ぬか床づくりにきゅうりの漬け時間が、夏は6~7時間、冬は24時間と書かれています。漬けたその日に食べられます。

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八百屋さんが漬けているキュウリ・大根・にんじんのぬか漬けを購入しました!

昨日、食品スーパー『BON REPAS(ボンラパス)百道店』に家族で行ってきました。

屋上の駐車場からエレベーターで1階に降りると、ドアが開いた途端、「プーン」とぬか漬けのニオイがしてきました。あれれ?

ちょうど八百屋さんの店頭で、お店の人がぬか床のぬかをかき混ぜている真っ最中でした。

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【ぬか漬け】ぬか床に調味料入れたら急に美味しくなった!?キュウリ&人参

ぬか床に調味料(昆布かつお節鷹の爪)を入れたら、漬けたキュウリと人参がすごく美味しくなりました!うれしいです!

調味料を入れて間がないので、美味しくなるという思い込みか勘違いかもしれませんが、今まで漬けた中では一番美味しかったです。

調味料を投入した時の記事はコチラです。

  【ぬか漬け】『樽の味』の「おばあちゃんの味 熟成ぬか床」購入しました!

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【超初心者】冷蔵庫の野菜室で漬ける『ぬか漬け』始めました!

もともとお漬物は大好きでした。キムチ、野沢菜漬け、広島菜漬け、しば漬け・・・。

でも、まさか自分がぬか漬けを漬けるなんて、思ってもみませんでした。

いつも頭の中は、「今日は何を漬けようか?」 ぬか漬けは奥が深くて、面白い。はまりそうです。

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