【ぬか漬け】レンコン、セロリ、ピーマン、オクラの作り方 ぬか床のぬかでゆでて漬けるレンコンと、そのまま漬けるセロリ、ピーマン、オクラを漬けました。 オクラは普通のオクラと、ちょっと大きな西郷どんオクラを漬けました。 レンコンの下処理はどうするの レンコンは皮をむいてよく洗い、... 続きを読む
【ぬか漬け】キュウリ、ピーマン、ミョウガ、じゃがいも、にんじん、キャベツのぬか漬け キュウリ、ピーマン、ミョウガ、じゃがいも、にんじん、キャベツのぬか漬けを一度に漬けました。 多くの種類の野菜を少しずつ漬けます。 なぜそうするか、見た目です。 単品だと、盛付けに工夫ができないし、単品では食欲がそそりませ... 続きを読む
【ぬか漬け】酒の肴におすすめ オクラのぬか漬け オクラは、水洗いして、そのまま漬けます。 下田敏子先生流は、オクラを塩でもみません、そのまま漬けます。 ベータカロチン、カルシウム、カリウムが豊富なオクラ。 高血圧の方にも良さそうです。 ヘタまで食べられるオクラのぬか漬... 続きを読む