昆布・エリンギ・ピーマンのぬか漬けを漬けました!

お食事処 千束』のお魚定食で、昆布のぬか漬けを食べました。

調味料としては昆布をぬか床に入れていましたが、今回漬けることにしました。

単品漬けは、彩り、盛り付けもつまらないので、一緒にエリンギとピーマンも漬けました。

スポンサーリンク



 

昆布・エリンギ・ピーマンのぬか漬けを漬けました

DSCN1228

昆布は、ぬか床に入れている調味料の昆布と間違わないように、大きめにカットしました。

エリンギは縦に2分割、ピーマン2個を縦に2分割。

DSCN1229

ピーマンの内側には、ぬかをたっぷり入れてから漬けます。

DSCN1230

エリンギも昆布も、そのままぬか床に。

DSCN1231

ぬか床2号(たね坊のぬか床)に、昆布、エリンギ、ピーマンを漬け込みました。

スポンサーリンク

14時間後に取り出した昆布・エリンギ・ピーマンのぬか漬け

DSCN1233

昆布は全部、エリンギとピーマンは半分を取り出しました。

全部取り出すと、すぐに食べないと、味が変わってしまいますし、古漬けになって漬かりすぎになっても塩抜きをしたら美味しく食べられるので。

 じゃがいものぬか漬けを漬けてみました!じゃがいも好きの方にはおすすめ!

昆布は、出汁をとった後の昆布を使ったせいか、触るとちぎれてしまうくらいヤワヤワになりました。

DSCN1234

小さくカットして、盛り付けしました。

少しは、キレイに盛り付けができた、と内心喜んでいます。

人参とかパプリカがあったら、もっと良い盛り付けができたでしょう。

目指す、ぬか漬けの盛り付けは、こんな盛り付けです。

DSCN1205

食器棚に、ちょうどいいカップ&ソーサーがあったので、使いました。

鬼嫁から叱られるかもしれませんが。

関連記事

スポンサーリンク

こんな記事も読まれています

昆布・エリンギ・ピーマンのぬか漬けを漬けました! はコメントを受け付けていません。 ピーマン エリンギ 昆布

お問合わせ

お名前 (必須)

メールアドレス (必須)

題名

メッセージ本文