ラディッシュのぬか漬け　無印良品発酵ぬかどこで漬けました！

いつも行く近所のスーパー　マルキョウ（福岡市）で、ラディッシュが安かったので、ぬか漬けにすることにしました。

ぬか床は、無印良品発酵ぬかどこ。

夏なので、漬ける時間も、ラディッシュもキュウリも、６～７時間でいいのではないでしょうか。

以前、ラディッシュを漬けた時、ぬか床が少し赤くなりましたが、ま、いいかな。

ラディッシュとキユウリのぬか漬け

最近は、少量多品種のぬか漬けを漬けています。

今回はラディッシュとキュウリ、２品種と少ないですが、ま、いいか。

多品種あったほうが、盛付けがしやすいですね。

２品種だと、少しさみしいですね。

ラディッシュは、葉を取除き、水洗い。

キュウリは、両端のヘタを取除き、２分割。漬け時間が短くてすみます。

無印良品発酵ぬかどこの袋に投入します。そして、ぬか床に埋め込みます。

いつも、野菜を漬けてない無印良品発酵ぬかどこは、冷蔵庫の野菜室。漬けた後は、外に放置しています。

一度取り出した後、まだ野菜が袋の中に入っている時は、漬かりすぎないよう冷蔵庫の野菜室に戻します。

取り出した後のぬか床。少し赤くなっています。

漬けているうちに、そのうち、色は消えていくでしょう。

取出して、水洗いして、カットしました。

ぬか漬けが、縦に盛付けできる食器を使うといいですね。

今回は、ラディッシュとキュウリだけだったので、さみしい盛付けとなりました。