簡単で、すぐに食べられるのが、ピーマンのぬか漬けです。
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って水洗いしたら、そのまま漬けます。
夏で、１２時間、冬で２４時間が目安です。
超簡単 ピーマンのぬか漬け
野菜を切って、洗って漬ける。
ピーマンのぬか漬けは、下処理がいらないので、５分もかかりません。
夏だと、１２時間で漬かるので、朝漬けたら夜に、夜漬けたら朝いただけます。
漬けてから１２時間後が次の画像です。
ピーマンのかくやのこうこ
ピーマンのぬか漬けを、みじん切りにして、しょうが、かつお節、しょうゆ数滴をたらいて、かくやのこうこが出来上がり。
これ、市販のふりかけより数倍美味しいです。
味、食感、ごはんがすすみます。
男前豆腐の上に乗せてるのが好きです。
かくやのこうこは、古漬けになってしまったものを、みじん切りにして、美味しくいただけます。
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